• Cos'è la nutrizione?
• tipi di alimentazione
• I principali nutrienti
• Cosa comporta una dieta sana?
• Conseguenze di una dieta scorretta
• Qual è la piramide nutrizionale o alimentare?

Spieghiamo cos'è l'alimentazione e cosa implica una dieta sana. Inoltre, i tipi di nutrienti e i rischi di una dieta povera.

Una buona dieta può prevenire o alleviare molte malattie.

Cos'è la nutrizione?

La nutrizione è il processo biologico che si verifica in a essere vivente quando il tuo corpo assorbe, del Alimenti Y liquidi, i nutrienti di cui ha bisogno per la sua crescita e il sviluppando delle funzioni vitali. tramite la alimentazioneIl corpo incorpora carboidrati vitamine, minerali, proteine e grassi.

Il Umani Consumano diversi tipi di cibo e, dopo processi fisici e chimici, l'organismo incorpora i nutrienti di questi alimenti e li trasforma in energia per svolgere le sue funzioni principali, come movimento, il riproduzione e il aumento. Una dieta buona e variata aiuta il corretto funzionamento dell'organismo e, per questo, devono essere inclusi nei pasti diversi tipi di alimenti che forniscono diversi nutrienti.

Per mantenere un corpo sano ed equilibrato, è importante conoscere i tipi di nutrienti esistenti, regolare la quantità di cibo che viene consumato in base alle esigenze fisiche personali, svolgere attività fisica e mantenersi idratati. Con una buona dieta, molte delle malattie comuni o propensione a sviluppare malattie possono essere evitate o alleviate.

Con il termine nutrizione si indica anche la scienza che studia il cibo e il suo rapporto con la salute umana.La nutrizione studia i processi che consentono all'organismo di incorporare i nutrienti dal cibo e tiene conto di variabili come l'importanza di una dieta equilibrata, mantenersi idratati ed esercitarsi regolarmente.

tipi di alimentazione

Gli esseri viventi possono effettuare due tipi di alimentazione:

• nutrizione autotrofica. È il tipo di alimentazione effettuata da organismi che producono il proprio cibo, come ad esempio piani e alcuni batteri. Questi organismi hanno la capacità di sintetizzare sostanze semplici e inorganiche per convertirle in sostanze organiche e complesse che utilizzano nei loro processi metabolici. Il autotrofi Sono chiamati organismi produttori e creare il materiale organico da diossido di carbonio e utilizzare sostanze chimiche o luce come energia.
• nutrizione eterotrofica. È il tipo di alimentazione effettuata dagli organismi che si nutrono degli altri per sopravvivere. In questo gruppo ci sono batteri, funghi (decompositori) e il animali (organismi che consumano).

I principali nutrienti

I nutrienti sono le sostanze che sono presenti negli alimenti e che il corpo umano utilizza per svolgere le sue funzioni vitali. È importante conoscere i diversi tipi di nutrienti, i benefici che apportano al Corpo e le funzioni che ciascuno svolge, per avere un'alimentazione sana ed equilibrata che fornisca tutto ciò di cui l'organismo ha bisogno.

Esistono due tipi principali di nutrienti:

MACRONUTRIENTI. Sono sostanze nutritive che il corpo richiede in grandi quantità e sono responsabili dell'introduzione di energia nel corpo. Questi sono:

• proteina. Sono macromolecole che sono formati da aminoacidi e che svolgono funzioni vitali all'interno dell'organismo, tra cui lo sviluppo di cellule Y tessuti. Il corpo è composto da diverse proteine ​​e ognuna svolge una funzione specifica.Ad esempio: cheratina (costruisce tessuti come capelli e unghie), fibrina (coinvolge nel processo di coagulazione), emoglobina (trasporta l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo) e anticorpi (fanno parte del sistema immunitario e proteggono e combattono infezioni). Alcuni degli alimenti che forniscono proteine ​​al corpo sono: pesce, pollo, uova, soia, carne rossa, noci, legumi, tra gli altri.
• Carboidrati. Sono molecole che forniscono l'energia di cui il corpo ha bisogno per svolgere tutte le sue funzioni. I carboidrati sono nutrienti molto importanti per l'organismo e, quando entrano nell'organismo, vengono convertiti in glucosio, che è il tipo di zucchero che consente la funzione cellulare. Alcuni esempi di carboidrati sono: amido, fruttosio, maltosio e lattosio. Esistono due tipi principali di carboidrati: i carboidrati complessi, che sono lenti da assimilare, producono una sensazione di sazietà e si trovano in alimenti come riso, pasta, pane, legumi e patate; e carboidrati semplici, che vengono rapidamente assimilati dall'organismo, non generano senso di sazietà e si trovano in alimenti come lo zucchero presente nella frutta e la verdura e lo zucchero che viene aggiunto a dolci, caramelle e torte.
• Grassi. Sono lipidi che svolgono funzioni fondamentali per l'organismo, come la riserva di Energia, la formazione delle membrane cellulari, l'assimilazione delle vitamine e la protezione degli organi del corpo. Esistono diversi tipi di grassi (che sono più o meno benefici per l'organismo): grassi saturi (presenti nel grasso animale, latticini, salsicce, tra gli altri), grassi monoinsaturi (presenti negli oli vegetali e nelle noci), grassi polinsaturi (presenti nel pesce, crostacei, frutta a guscio e alcuni oli) e grassi trans (presenti negli alimenti industrializzati come barrette di cereali, hamburger, snack e prodotti surgelati).
• Acqua. È una sostanza che costituisce uno dei nutrienti essenziali per la vita degli esseri viventi. Gran parte del corpo umano è costituito da questo nutriente che entra nel corpo attraverso le bevande. L'acqua, oltre ad essere una parte essenziale della composizione di cellule e organi, svolge un ruolo fondamentale in processi quali la sudorazione, la regolazione della temperatura e purificazione del sangue.

MICRONUTRIENTI. Sono nutrienti che l'organismo richiede in piccole quantità e che svolgono funzioni specifiche. Questi sono:

• vitamine. Ci sono 13 composti di cui il corpo ha bisogno e che svolgono funzioni vitali come: coagulazione del sangue, sviluppo di ossa e tessuti, il funzionamento del sistema nervoso, lo sviluppo della pelle e della vista, processi come metabolismo, sviluppo ormonale, sviluppo del cervello e degli anticorpi, tra molti altri. Le vitamine sono: vitamina A, D, E, K, C e B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 e sono presenti in alimenti come banane, uova, pesce, carne rossa, noci, semi, latte , agrumi, legumi, cereali e verdure (come avocado, broccoli, carote, zucca, spinaci, tra molti altri).
• Minerali. Sono sostanze inorganiche, come calcio, potassio, iodio, ferro, magnesio, fosforo, cloro e sodio, che l'organismo assorbe attraverso il cibo. Questi minerali partecipano ai processi metabolici e svolgono funzioni vitali quali: lo sviluppo e la crescita delle ossa e dei denti, la strutturazione dei tessuti e la costituzione di alcuni ormoni. Alcuni alimenti che forniscono minerali alla dieta sono: latticini, pesce, carne rossa, cereali, legumi, banane, noci, verdure a foglia verde, tra molti altri.

Cosa comporta una dieta sana?

Bere circa due litri di acqua al giorno fa parte di una dieta sana.

Ci sono alcuni consigli per una corretta alimentazione:

• Consumare alimenti che forniscono macronutrienti (carboidrati, proteine ​​e grassi), che danno energia all'organismo affinché possa svolgere le sue funzioni vitali.
• Consumare cibi che forniscono all'organismo vitamine e minerali, che sono micronutrienti non energetici che svolgono funzioni di rigenerazione e sviluppo.
• Bere circa due litri di acqua al giorno per mantenere il corpo ben idratato.
• Consumare abbastanza cibi ricchi di fibre, che è un tipo di carboidrato che il apparato digerente non digerisce e che, tra l'altro, migliora il transito intestinale e regola i livelli di zucchero nel sangue.
• Consulta sempre uno specialista della salute, poiché la quantità di nutrienti e cibo da incorporare dipenderà dalle esigenze nutrizionali di ogni persona. Per questo, indicatori come il il peso, altezza, momento della vita della paziente o situazioni eccezionali come la gravidanza o il processo di allattamento.
• Controlla le etichette dei prodotti alimentari e conosci gli ingredienti utilizzati per produrre ogni tipo di alimento e i suoi benefici nutrizionali.
• Mangia una varietà di cibi per avere una dieta equilibrata.
• Consuma alcuni prodotti, come sale e bevande alcoliche, con moderazione.
• Accompagnare una dieta equilibrata con esercizio fisico che aiuta lo sviluppo e il funzionamento dell'organismo. Per questo è importante svolgere un bilancio energetico in base ai fabbisogni nutrizionali che si richiedono in base alla quantità di attività fisica che viene svolta.

Conseguenze di una dieta scorretta

L'obesità è una delle malattie più comuni dovute a una dieta scorretta.

Esiste un'ampia varietà di malattie che possono essere collegate a una dieta povera o carente.La mancanza di cibo nutriente può portare problemi sia fisici che cognitivi, soprattutto nelle prime fasi della crescita.

I problemi alimentari possono essere causati da una cattiva alimentazione causata da un consumo eccessivo di cibo, da uno squilibrio nel tipo di cibo consumato o dal consumo di elementi di scarsa qualità. Puoi anche dare a malnutrizione, che si verifica quando vengono consumati meno nutrienti di quelli necessari al corpo per svolgere le funzioni vitali.

Tra le malattie più comuni legate agli squilibri alimentari vi sono: arteriosclerosi, diabete mellito, ipertensione, bulimia, vigoressia, anoressia, obesità, alcuni tipi di cancro, avitaminosi, disturbi digestivi e malnutrizione.

È importante ricordare che una dieta sana non dipende solo dalle intenzioni dell'individuo, ma anche che, molte volte, persone o gruppi non possono accedere ad alcuni tipi di cibo, per motivi economici o crisi umanitarie e sociali.

Mancanza di accesso ad alcuni alimenti o bevendo acqua genera che una percentuale del popolazione in tutto il mondo soffre di malnutrizione o malnutrizione, poiché non è in grado di consumare i nutrienti che coprono i bisogni primari dell'organismo.

Qual è la piramide nutrizionale o alimentare?

Nella piramide nutrizionale, gli alimenti sono posti in ordine di importanza di assunzione.

La piramide nutrizionale o alimentare è un grafico a forma piramidale che rappresenta, in modo semplice e dinamico, gli alimenti più importanti che un individuo dovrebbe consumare in qualsiasi dieta. Inoltre, consiglia di integrarne altri abitudini salutare come esercizio fisico e idratazione.

All'interno della piramide, gli alimenti sono disposti in ordine di importanza di assunzione:

• Base. Sono inclusi gli alimenti a base di cereali, come pasta, pane, riso, farina e anche tuberi.Questi alimenti hanno un alto contenuto di carboidrati e sono essenziali perché forniscono energia all'organismo.
• Secondo livello. Si trovano frutta e verdura, che sono un'ottima fonte di carboidrati, vitamine e fibre. Si consiglia di consumare almeno cinque porzioni di questo gruppo al giorno.
• Terzo livello. Sono inclusi latticini, noci, uova, legumi e carni bianche come pollo e pesce. Se ne consiglia il consumo quotidiano e, più occasionalmente, le carni rosse. Questi alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come vitamine, proteine, minerali e grassi.
• Mancia. Gli zuccheri che sono presenti nei prodotti che è consigliabile consumare con moderazione si trovano, perché contengono grassi trans, pochi nutrienti e hanno un alto contenuto calorico. Ecco le salsicce, le torte, i dolci, il burro, tra gli altri.