- Cos'è la biochimica?
- Storia della biochimica
- Importanza della biochimica
- Rami della biochimica
- Cosa fa un biochimico?
Spieghiamo cos'è la biochimica, la sua storia e l'importanza di questa scienza. Inoltre, i rami che lo compongono e cosa fa un biochimico.
Cos'è la biochimica?
La biochimica è la chimica di vita, cioè il ramo del scienza che è interessato alla composizione materiale degli esseri viventi. Questa scienza studia i composti elementari che compongono e consentono la esseri viventi rimani vivo: proteina, carboidrati, lipidi e il acidi nucleici.
D'altra parte, la biochimica studia anche i processi e reazioni chimiche che si verificano tra questi composti, sia in cellule come nell'organismo. Questo insieme di reazioni biochimiche è chiamato metabolismo, quando si tratta della trasformazione di composti in altri, catabolismo, quando si tratta della degradazione dei composti per ottenere Energiae anabolismo, quando si tratta della sintesi di composti complessi da sostanze più semplici.
La biochimica esiste come campo scientifico basato sulla distinzione di chimica organica (quello che strutturalmente fa capo al carbonio) e anche il chimica inorganica. Questa scienza ritiene che molecole che compongono gli esseri viventi sono costituiti da carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo e zolfo, molecole che a loro volta costituiscono le cellule, gli organi e gli apparati che compongono gli esseri viventi.
È una scienza eminentemente sperimentale, che ricorre a metodo scientifico, cioè alla verifica degli esperimenti mediante numerose tecniche strumentali proprie e anche di altre branche della scienza come la statistica e la fisica. La sua comprensione molecolare della vita è, logicamente, una conseguenza dello sviluppo della teoria cellulare e del moderno sviluppo della fisico, chimica sì biologia.
Storia della biochimica
Sebbene la biochimica in quanto tale sia un campo di conoscenza relativamente moderno, i suoi antecedenti risalgono a tempi antichi. Un esempio molto antico e in cui si riflette la biochimica, consiste nel processo di fare il pane, quando il lievito (fermentazione).
Ma proprio all'inizio di questo disciplina Si trova nel 1828, quando Friedrich Wöhler pubblicò un articolo sulla sintesi dell'urea, che dimostrò che i composti organici, contrariamente a quanto si credeva, possono essere prodotti artificialmente in laboratorio.
Da allora in poi la comprensione del sostanze che compongono il corpo degli esseri viventi crebbero esponenzialmente grazie agli studi di Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne ed Eduard Buchner nel XIX secolo.
La vera rivoluzione della biochimica è avvenuta nella seconda metà del XX secolo, di pari passo con la moderna biologia molecolare. Ciò si è verificato a causa del progresso nello sviluppo di tecniche sperimentali come cromatografia, il centrifugazione, elettroforesi, microscopia elettronica, risonanza magnetica nucleare e altri tecniche piuttosto, sono il risultato del progresso scientifico-tecnologico e dei campi della chimica e della fisica.
Grazie a tutto ciò è stato possibile comprendere i cicli metabolici cellulari, l'immunologia, il funzionamento enzimatico e il sequenziamento dei DNA, che ha permesso progressi come clonazione degli esseri viventi, l'intervento genetico e le terapie geniche.
Importanza della biochimica
La conoscenza della biochimica è la chiave per vari campi applicati della conoscenza, come ad esempio biotecnologia, medicina, farmacologia, agroalimentare e salute pubblica, tra gli altri.
Ciò significa che la conoscenza biochimica è la chiave per comprendere i diversi e complessi processi che avvengono nella vita, che è, a sua volta, essenziale per imparare a proteggerne e migliorarne la qualità.
Rami della biochimica
La biochimica comprende un'enorme varietà di rami, che cambiano e diventano più complessi man mano che le conoscenze della chimica e della biologia avanzano. Alcuni dei più importanti sono:
- Biochimica strutturale. Si interessa all'architettura molecolare delle sostanze organiche e macromolecole biologico, come proteine, zuccheri o acidi nucleici (come DNA e RNA). Uno dei suoi compiti come disciplina è l'ingegneria (assemblaggio artificiale) delle proteine.
- Enzimologia. È dedicato allo studio dell'attività catalitica di enzimi, cioè la sua capacità di attivare, disattivare, accelerare, rallentare o modificare in qualsiasi modo le reazioni chimiche che avvengono all'interno dell'organismo vivente.
- Biochimica metabolica. Si concentra sulle diverse vie metaboliche che avvengono negli esseri viventi a livello cellulare, nonché su tutte le reazioni chimiche che rendono possibile la vita come la conosciamo. Include anche la bioenergetica, la biochimica nutrizionale e altre aree di studio più specifiche.
- Immunologia. Studia le relazioni chimiche che esistono tra l'organismo vivente e i suoi agenti patogeni, come virus sì batteri in grado di provocare malattie. Il suo obiettivo principale è il sistema immune, una complessa rete di relazioni di rilevamento e risposta a livello cellulare e biochimico dell'organismo.
Cosa fa un biochimico?
Un biochimico è uno studente della chimica della vita. Ciò significa che tra i loro compiti ci sono i sperimentazione in ambito medico, farmacologico e tossicologico, essendo specializzato nella chimica dell'organismo e nelle reazioni che possono favorire o nuocere alla vita.
Nell'area industriale, i prodotti biochimici sono vitali per il tecnologia cibo, il igiene e sicurezza. D'altra parte, questi professionisti lavorano sulla base fondamentale della biotecnologia, che è la branca della scienza dedicata ad applicare le conoscenze chimiche e biologiche insieme a settori come agricoltura, il allevamento di bestiame, farmacologia ecc. Grazie a questo oggi è possibile migliorare le colture, ideare nuovi farmaci, produrre alimenti specifici per ogni tipo di animale da allevamento, sintetizzare pesticidi meno dannosi per l'uomo e animali, tra molte altre applicazioni.