Spieghiamo cos'è il raccolto, quali sistemi può implementare e qual è il suo impatto ecologico. Inoltre, qual è il ciclo agricolo.
Qual è il raccolto?
La raccolta è il momento del ciclo agricolo in cui viene effettuata la raccolta dei beni agricoli seminati (frutta, semi, cereali, ortaggi, tra gli altri), una volta giunti al loro punto di massima maturazione. Questo momento implica la fine del ciclo agricolo, e consiste nella separazione delle parti pregiate della pianta madre, per la loro successiva lavorazione e commercializzazione.
La parola raccolto deriva dal latino collezionare, formato dal prefisso insieme a– ("accanto a") e il verbo leggere (“scegliere”), ed è una pratica nota al umanità fin dal Neolitico, quando il agricoltura e furono piantati i primi raccolti. Per la maggior parte della storia umana la raccolta avveniva manualmente, o con l'ausilio di utensili manuali, mentre oggi è generalmente un processo meccanizzato, spesso utilizzando macchine dette “mietitrici”.
Nelle diverse culture antiche, la vendemmia era un momento di gioia e gratitudine, in cui si adoravano gli dei che provvedevano al sostentamento. Ad esempio, gli antichi romani celebravano ludi cereali o "giochi di cereali", feste in onore di Cerere, equivalente alla dea greca Demetra. Così, l'azione della mietitura, intesa come l'atto di raccogliere o raccogliere ciò che è buono, lasciando dietro di sé ciò che è cattivo o inutile, è usata nell'immaginario popolare anche come metafora per ricevere ciò che uno stesso ha propiziato: “raccoglierai ciò che hanno seminato”.
Le modalità di raccolta e il momento ideale per la raccolta e la semina normalmente differiscono a seconda del prodotto raccolto. Si raccolgono infatti diversi tipi di frutta o verdura tenendo conto della shelf life che hanno una volta raggiunta la maturità, a seconda della tipologia di prodotto:
- Frutti climaterici: sono quelli che possono maturare dopo essere stati raccolti (e quindi vengono raccolti ancora verdi, per evitare che si deteriorino durante il trasporto), come il pomodoro.
- Frutti non climalteranti: quelli che possono maturare solo sulla pianta, come peperoni o peperoni.
Le colture non sono sempre le stesse e possono essere buone (abbondanti) o cattive (scarse), a seconda del tempo, dei metodi di impianto e della presenza di parassiti e parassiti. Lo sviluppo dell'agricoltura ha cercato, in larga misura, di controllare il più possibile questi tre elementi, per garantire la corretta crescita delle piante e la conservazione dei loro frutti. I fertilizzanti sono usati per questo. pesticidi e varie tecniche di intervento umano nella coltura, come selezione artificiale o anche ingegneria genetica.
Il ciclo agricolo
È chiamato ciclo agricola all'insieme delle fasi che compongono l'attività agricola e che si ripetono annualmente in periodi regolari. Questo ciclo o circuito è più o meno lo stesso per tutti i tipi di colture, e comprende le seguenti fasi fondamentali:
- La preparazione di io di solito. Una volta che sai cosa Alimenti devono essere coltivati, gli agricoltori devono preparare il terreno per assicurarsi che contenga il forniture necessario per la crescita di piani. Ciò può comportare l'utilizzo di concimi e fertilizzanti, oppure l'aratura del terreno per creare solchi in cui depositare i semi e che consentano una corretta irrigazione.
- Piantare.La semina consiste nell'introduzione di semi, germogli o piante nel terreno preparato. Questo di solito è fatto nel molla o il estate, sempre a seconda del tipo di coltura. La semina avviene secondo varie tecniche, molte delle quali tengono conto della protezione del suolo e del massimo utilizzo delle risorse.
- Il monitoraggio. Dopo la semina, le piante germinano e crescono a un ritmo variabile e richiedono una serie di cure e attenzioni, come la giusta quantità di irrigazione, la lotta contro i parassiti, tra gli altri. Se tutto va bene, le piante crescono e danno frutti, che matureranno nel tempo fino a quando non saranno pronte per la raccolta.
- Raccolto. L'ultima fase del circuito è la raccolta dei prodotti agricoli maturi, siano essi frutti, cereali o semi, e la loro lavorazione o movimentazione per stoccarli e portarli successivamente a destinazione, che può essere il commercio diretto con il consumatore, o qualche industria liceo che li usa come materia prima.
sistemi di raccolta
Il sistema di raccolta manuale è più economico ed ecologico, ma meno frequente perché poco efficiente.
Le vendemmie vengono effettuate secondo due diversi sistemi: il metodo tradizionale o manuale, e il metodo moderno o meccanizzato. L'applicazione dell'uno o dell'altro dipende da molteplici fattori, come le risorse disponibili o il tipo di coltura da raccogliere.
- Il sistema manuale. Il metodo di raccolta manuale è il più antico conosciuto e quello più utilizzato nel corso della storia. Attraverso questo processo, l'agricoltore o i suoi lavoratori raccolgono con le mani i prodotti agricoli direttamente dal terreno o dalle piante e li depositano in ceste o carriole, per poi trasportarli in altri spazi dove subiscono lavorazioni secondarie, come l'essiccazione, la tostatura o fermentazione. È un metodo economico ed ecologico, ma lento e inefficace.
- Il sistema meccanizzato. Il metodo meccanizzato è quello che utilizza tecnologie moderne, cioè macchine per lavorare il raccolto e separare i beni agricoli dal resto dello stabilimento. Queste tecnologie possono consistere in grandi macchine per la raccolta, come nel caso dei cereali, o strumenti meccanici che facilitano il lavoro delle mietitrici, consentendo una raccolta più rapida e redditizia, seppur spesso causando danni ecologici e avendo un costo iniziale considerevole.
Impatto ecologico delle colture
L'agricoltura, pur essendo un'attività economica ancestrale, non è esente dall'avere a impatto ecologico, cioè di arrecare danno al ecosistema. Questi danni ecologici possono essere riassunti in:
- Deforestazione e distruzione degli ecosistemi per ampliare la piattaforma di coltivazione, soprattutto nell'agricoltura estensiva che richiede una vasta area per piantare. Questa zona si ottiene tagliando e bruciando foreste e altri ambienti diversità biologica, per piantare invece piante dello stesso tipo.
- L'impoverimento dei suoli, soprattutto nelle monocolture, cioè nei casi in cui la stessa pianta viene piantata più e più volte, il che priva il suolo dei suoi nutrienti. Questo può essere evitato attraverso la rotazione delle colture.
- Il Contaminazione del suolo Y acque, attraverso l'uso di pesticidi e agrofarmaci per combattere funghi, batteri e insetti, che distruggono anche il esseri viventi non pericolosi per le colture, e hanno anche un effetto residuo sulle acque sotterranee o su fiumi, laghi e mari, a causa del deflusso delle acque piovane.
- I danni delle macchine agricole al suolo, sia per il loro peso che per i carburanti e lubrificanti che rilasciano.