Spieghiamo cos'è la viscosità e i tipi che esistono. Inoltre, com'è la viscosità dell'acqua e alcuni esempi di questa proprietà.
Cos'è la viscosità?
Quando parliamo di viscosità intendiamo a proprietà del fluido equivalente al concetto di spessore, cioè al resistenza che hanno certe sostanze scorrere e subire deformazioni graduali per effetto di sforzi di taglio o di trazione.
Tutti i fluidi hanno viscosità a causa delle collisioni tra i loro particelle, che si muovono a velocità diverse. Quindi, quando il fluido è costretto a muoversi, dette particelle generano una resistenza di attrito, ritardare o prevenire Dislocamento. Gli unici fluidi che non hanno viscosità sono fluidi ideali o superfluidi, che sono fluidi in cui non c'è attrito, cioè possono fluire all'infinito.
I liquidi sono costituiti da più strati di questione, che tendono ad aderire anche in presenza di forze esterne. Per questo motivo i liquidi viscosi non generano schizzi.
Pertanto, un fluido con una viscosità molto elevata sarà molto vicino ad essere a solido, poiché le sue particelle si attraggono con una forza tale da impedire il movimento degli strati superiori. La viscosità dipende anche dalla natura del fluido e può essere misurata utilizzando un viscosimetro o un reometro.
Esistono diversi tipi di viscosità: la dinamica, rappresentata dalla lettera , e la cinematica, che è rappresentato dalla lettera . D'altra parte si può parlare anche di viscosità estensionale ed apparente.
Tipi di viscosità
Esistono due tipi di viscosità: dinamica e cinematica. A ciò si possono aggiungere l'estensionale e l'apparente.
- Viscosità dinamica (μ). Detta anche viscosità assoluta, è intesa come il rapporto tra il gradiente di velocità (velocità di movimento delle particelle) e lo sforzo di taglio. Si misura in base al Sistema internazionale (SI) in pascal-secondi. Dipende anche da temperatura: maggiore è la temperatura, minore è la viscosità.
- Viscosità cinematica (v). In un fluido a temperatura costante, la viscosità cinematica sarà calcolata dividendo la dinamica per densità del fluido, ed esprimendo il risultato in metri quadrati su secondo.
- Viscosità estensionale. È la viscosità di un fluido convenzionale rispetto a forze di trazione, che rappresenta la relazione tra sollecitazione e velocità di deformazione.
- Viscosità apparente. È il risultato della divisione dello sforzo di taglio (ad esempio, quando mettiamo un coltello nella maionese) per la velocità di deformazione del fluido. Questa proprietà varia a seconda del gradiente di velocità della materia.
Viscosità dell'acqua
La viscosità del Acqua a una temperatura di circa 20 ° C è 1 × 10-3 (N s) / m2. Tuttavia, se è intorno ai 90 ° C, cioè vicino all'ebollizione, la sua viscosità varia e diminuisce a 0,32 × 10-3 (N s) / m2.
Esempi di viscosità di alcuni composti
La viscosità di alcuni composti è la seguente:
- Glicerina a 20°C: 1,5 (N s)/m2
- Olio motore a 20°C: 0,03 (N s) / m2
- Benzina a 20 ° C: 2,9 × 10-4 (N s) / m2
- Sangue umano a 37 ° C: 4.0 × 10-3 (N s) / m2
- Aria a 20°C: 1,8 × 10-5 (N s) / m2
- Diossido di carbonio a 20°C: 1,5 × 10-5 (N s) / m2