lisina è uno degli amminoacidi essenziali. Partecipa a numerose importanti funzioni del corpo.
Cos'è la lisina?
La lisina (Lys o K) è un amminoacido essenziale proteinogenico. Poiché il corpo umano non è in grado di produrre da solo la lisina, deve assorbire l'amminoacido di base attraverso il cibo. La lisina è un elemento fondamentale per varie proteine.
Questi includono proteine di trasporto nel plasma sanguigno, enzimi, ormoni e anticorpi. Lo stesso vale per le proteine strutturali di pelle, tendini e ossa, nonché per le proteine miosina e actina, che sono caratteristiche dei muscoli.
La lisina è classificata come proteinogenica perché è uno dei 21 aminoacidi L che vengono regolarmente incorporati nelle proteine. È quindi indispensabile per la biosintesi delle proteine e per il mantenimento del tessuto connettivo e dei muscoli. Per la sua struttura chimica, la lisina è annoverata tra gli amminoacidi di base. Questi includono arginina e istidina.A causa della composizione dei tre amminoacidi da un gruppo di base e sei atomi di carbonio, sono anche conosciuti come basi esoniche.
Funzione, effetto e compiti
Poiché la lisina è coinvolta in numerose proteine, svolge molte importanti funzioni all'interno dell'organismo umano. Ad esempio, è essenziale per la stabilità dei collageni del tessuto connettivo.
In queste proteine strutturali, la lisina è idrossilata e ha residui di OH in punti speciali, che a loro volta sono collegati tra loro tramite molecole di zucchero. In questo modo si possono formare le glicoproteine stabili, che sono una delle proprietà tipiche del collagene.
Anche l'assorbimento del calcio nelle ossa e nei denti umani è influenzato dalla lisina. Pertanto, una dieta ricca di lisina è considerata positiva per le persone che soffrono di perdita ossea (osteoporosi). La lisina è anche coinvolta in altri processi del corpo come la formazione di ormoni, enzimi e anticorpi, nella riparazione dei tessuti e nella crescita. Inoltre, la lisina garantisce il mantenimento dell'equilibrio azotato all'interno del corpo.
L'amminoacido è importante anche per il sistema immunitario. Quindi lei ti ha. un. sulle proprietà antivirali. Gli scienziati sospettano anche che la lisina contribuisca alla salute cardiovascolare. Come componente del collagene, è estremamente importante per le pareti dei vasi sanguigni e rafforza le pareti arteriose. La lisina assicura anche che la lipoproteina a, che, se la concentrazione è troppo alta, può far aderire le pareti dei vasi sanguigni, non aderisca alle pareti delle arterie. Le placche lipoproteiche esistenti vengono rimosse dall'amminoacido, che a sua volta contrasta i problemi cardiovascolari. Pertanto, la lisina è anche classificata come un agente efficace contro l'arteriosclerosi.
La ricerca medica ha utilizzato con successo la lisina per trattare l'herpes. Ciò significa che le vescicole del labbro guariscono più velocemente.
Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali
La lisina viene assorbita dall'organismo umano attraverso la bocca. L'amminoacido raggiunge quindi la parete intestinale con l'aiuto di vari trasportatori. Da lì è distribuito in tutto il corpo. Se c'è un eccesso di lisina, viene escreta attraverso i reni.
La lisina si trova principalmente negli alimenti di origine animale. Questo include anche pesce, uova, latte e latticini. Tuttavia, l'aminoacido si trova solo raramente nelle verdure. Fanno eccezione i legumi come lenticchie, piselli e fagioli. Al contrario, c'è poca lisina nel grano e nelle noci. Tuttavia, ci sono anche delle eccezioni, come il riso e il grano saraceno. A differenza di altri aminoacidi, la lisina è più sensibile ai processi di lavorazione come la tostatura o la tostatura.
Gli alimenti ricchi di lisina includono parmigiano (3170 milligrammi), tonno (2210 mg), maiale (2120 mg), manzo e gamberetti (2020 mg ciascuno), germe di grano e soia (1900 mg ciascuno), lenticchie ( 1890 mg), pollo (1790 mg) e arachidi (1100 mg). Il fabbisogno giornaliero di lisina per gli adulti è di 14 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.
C'è un bisogno nei bambini che è tre volte più alto. Tra i 10 ei 12 anni sono necessari 44 milligrammi di lisina per chilogrammo. Una dieta equilibrata è sufficiente per soddisfare il fabbisogno di lisina. La carenza di lisina di solito si verifica solo nelle regioni in cui vengono consumati principalmente grani a basso contenuto di lisina.
Malattie e disturbi
Sia una carenza che un eccesso significativo di lisina possono avere un impatto sulla salute umana. In caso di carenza di lisina, esiste il rischio di disturbi delle funzioni corporee per i quali la lisina è importante. Queste sono principalmente le funzioni del sistema immunitario, l'equilibrio dell'azoto e la crescita del corpo. Una dieta squilibrata può portare a una carenza di lisina.
Gli effetti negativi di un eccesso di lisina non sono da temere negli adulti che consumano fino a 4 grammi di lisina al giorno. Tuttavia, se le dosi raggiungono livelli elevati da 15 a 40 milligrammi al giorno, c'è il rischio di diarrea e crampi intestinali. Se una persona soffre di intolleranza alimentare a uova, latte o grano, questi alimenti dovrebbero essere evitati.
La lisina è anche usata dalla medicina come agente terapeutico. L'amminoacido è usato per trattare e prevenire l'herpes. Il paziente assume tra 1 e 3 grammi di lisina al giorno. Inoltre, la lisina è considerata utile per la prevenzione dell'osteoporosi. Le forme di somministrazione vanno dalle capsule negli integratori alimentari agli infusi. Possibili effetti collaterali di un sovradosaggio costante sono fluttuazioni di zucchero nel sangue, disturbi della coagulazione del sangue e disfunzione renale.
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