- Che cos'è una caloria?
- Come si misurano le calorie?
- A cosa servono le calorie?
- Quante calorie ha il cibo?
Spieghiamo cos'è una caloria e come viene misurato questo valore energetico. Inoltre, a cosa servono e un elenco di alimenti con le loro calorie.
Che cos'è una caloria?
Quando sentiamo parlare di calorie, dobbiamo intendere con il termine un'unità di energia più o meno informale contenuta negli alimenti, e ciò si comprende quando le si confronta con la capacità termica specifica dell'alimento. Acqua. Poiché l'uso di calorie come termine non è compatibile con nessun sistema formale di unità, spesso esprime una quantità di energia ambigua e indeterminata.
Le calorie furono definite da Nicolás Clément nel 1824, inizialmente come calorie-chilogrammo (kilocalorie), come fu introdotto nei libri francesi e inglesi tra il 1842 e il 1867. Fu stabilito come “la quantità di calore necessaria per produrre un aumento di temperatura di 1 ° C in un campione di acqua da 1 g ”(calorie-grammo).Tuttavia, attualmente si ritiene preferibile utilizzare Joule (J) e suoi multipli e sottomultipli, come unità per misurare la quantità di Energia.
Le calorie sono diventate molto popolari durante la seconda metà del 20esimo secolo come parte delle diete che proponevano il conteggio delle calorie come un modo per monitorare quelle calorie. cibo consumato non fornirà al corpo i nutrienti in eccesso che dovrebbe immagazzinare come grassi.
Come si misurano le calorie?
Le calorie (cal) rappresentano il valore energetico del cibo, espresso nella quantità di calore necessaria per aumentare di 1 °C massa di acqua di 1 gr. Ciò significa che mille calorie costituiscono una chilocaloria (kcal), equivalente a circa 4.185 kilojoule (kJ). Per quanto riguarda il cibo, questi valori sono solitamente espressi in numero di chilocalorie per 100 grammi di alimento (kcal/100gr). Nonostante si trovi in numerose confezioni alimentari, le calorie non vengono riconosciute all'interno del Sistema internazionale (SI) di pesi e misure.
A cosa servono le calorie?
Poiché le calorie non sono una cosa, ma un'unità di misurazione, possiamo dire che servono a determinare la quantità di energia contenuta nelle cose, cosa particolarmente utile, come abbiamo già detto, per stabilire una sorta di confronti tra i diversi alimenti e i loro rispettivi impatti sulla metabolismo del nostro corpo.
Un alimento più calorico incorporerà una maggiore quantità di energia chimica, che superando quello che il nostro corpo richiede per il suo funzionamento medio giornaliero (almeno 2.500 calorie al giorno e in stato di riposo), diventa riserva, cioè grasso. Si dice che circa 7.000 calorie equivalgano a un chilogrammo di grasso corporeo.
Quante calorie ha il cibo?
Dipende dal cibo:
- 100 grammi di verdure (bietole, spinaci, crescione) apportano 29 kcal
- 100 grammi di lattuga, indivia o indivia apportano 20 kcal ciascuno
- 100 grammi di cipolle forniscono 47 kcal
- 100 grammi di patate forniscono 79 kcal
- 100 grammi di carote forniscono 33 kcal
- 100 grammi di mango, mela, ananas forniscono circa 50 kcal ciascuno
- 100 grammi di fichi apportano 80 kcal
- 100 grammi di noci forniscono 660 kcal
- 100 grammi di arachidi forniscono 560 kcal
- 100 grammi di pistacchio forniscono 581 kcal
- 100 grammi di riso bianco forniscono 354 kcal
- 100 grammi di pasta forniscono 368 kcal
- 100 grammi di avena forniscono 367 kcal
- 100 grammi di lenticchie forniscono 336 kcal
- 100 grammi di soia forniscono 446 kcal
- 100 grammi di acciughe forniscono 175 kcal
- 100 grammi di carne rossa forniscono tra 200 e 250 kcal
- 100 grammi di carne bianca forniscono tra 100 e 180 kcal
- 100 grammi di crostacei forniscono tra 80 e 100 kcal
- 100 grammi di sardine forniscono 151 kcal
- 100 grammi di tonno apportano 225 kcal
- 100 grammi di salmone forniscono 175 kcal
- 100 grammi di latte intero apportano 68 kcal
- 100 grammi di formaggio fresco forniscono 174 kcal
- 100 grammi di formaggio stagionato apportano 370 kcal
- 100 grammi di burro forniscono 752 kcal
- 100 grammi di zucchero forniscono 373 kcal
- 100 grammi di miele forniscono 295 kcal
- 100 grammi di cavolfiori, broccoli o cavoli forniscono circa 22 kcal ciascuno