Arginina

Arginina nella sua forma L è un importante amminoacido proteinogenico semi-essenziale. È l'unico fornitore del neurotrasmettitore ossido nitrico. Una carenza di arginina favorisce lo sviluppo dell'arteriosclerosi e di altre cosiddette malattie della civiltà.

Cos'è l'arginina?

L'arginina è l'amminoacido proteinogenico con il più alto contenuto di azoto nella molecola. È una molecola otticamente attiva, la cui forma a L è coinvolta nella sintesi proteica.

Quando l'arginina è menzionata di seguito è sempre proprio questo L-arginina significava. Per la prima volta è stato isolato come sale d'argento. Il nome arginina deriva dal termine latino per l'argento (argentum). L'arginina è un amminoacido alcalino. Quando sciolto in acqua, ha sempre una reazione alcalina. Uno ione idrogeno nell'acqua leggermente dissociata è legato dall'azoto guanidinico. In forma non disciolta, l'arginina rappresenta un sale interno, poiché il protone del gruppo acido migra verso il residuo guanidino più basico.

Il gruppo guanidino è sempre protonato in soluzione, indipendentemente dal fatto che si trovi in ​​un mezzo acido, neutro o basico. Questa tendenza alla protonazione dà proteine ​​contenenti elevate quantità di proprietà idrofile di arginina. Ciò rende più facile la dissoluzione di queste proteine ​​in acqua. Nel metabolismo, l'arginina viene sintetizzata come parte del ciclo dell'urea.

Funzione, effetto e compiti

L'arginina assume una varietà di funzioni nell'organismo. Prima di tutto, è un amminoacido proteinogenico e un componente di molte proteine. Le proteine ​​contenenti arginina hanno una reazione di base e sono idrofile.

Inoltre, grazie alla sua ricchezza di azoto nella molecola, l'arginina è l'unica fonte del neurotrasmettitore ossido nitrico. L'ossido nitrico (NO) è responsabile dell'allargamento dei vasi sanguigni. Ciò garantisce che gli organi siano adeguatamente riforniti di ossigeno. L'allargamento dei vasi sanguigni riduce la pressione sanguigna e il corpo diventa più efficiente con carichi maggiori. A causa del suo effetto vasodilatatore, l'arginina è ampiamente utilizzata dagli atleti di forza per rafforzare le prestazioni e costruire muscoli.

Rafforzando le prestazioni, viene promossa anche la perdita di grasso. Gli effetti positivi dell'arginina contengono, tra le altre cose, malattie cardiovascolari o diabete mellito. Inoltre inibisce l'aggregazione piastrinica attraverso la formazione di NO, rendendo più difficile lo sviluppo di trombosi. Allo stesso tempo, anche la disfunzione erettile è influenzata positivamente dall'azione di NO. L'arginina svolge un'altra funzione nel metabolismo nella conversione dell'ammoniaca in urea. Quando gli amminoacidi vengono scomposti, l'ammoniaca tossica viene prodotta come prodotto di degradazione.

Con l'aiuto dell'arginina, il corpo viene disintossicato convertendo l'ammoniaca in urea. L'arginina ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario. Un'ulteriore integrazione di arginina migliora la risposta immunitaria cellulare, soprattutto in caso di lesioni gravi, infezioni o dopo operazioni. Si osserva un aumento della fagocitosi, per cui allo stesso tempo vengono prevenuti disturbi della funzione vascolare.

Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali

L'arginina è sintetizzata nell'organismo e quindi non è uno degli amminoacidi essenziali.Si presenta come un metabolita nel metabolismo dell'urea ed è anche prodotto da altri amminoacidi nel metabolismo dell'urea. Tuttavia, ci sono situazioni in cui vi è una maggiore domanda che non può essere soddisfatta da una maggiore produzione. Questo è particolarmente vero nell'organismo in crescita e in situazioni di stress.

Ecco perché è un amminoacido essenziale per bambini e adolescenti, per gli adulti è semi-essenziale, poiché il consumo spesso supera la formazione nell'organismo. Pertanto, dovresti prestare attenzione a una dieta ricca di arginina. L'arginina è particolarmente comune nelle noci, nel pesce (tonno, gamberetti) e nella carne (pollo e agnello). In caso di requisiti di prestazioni elevate, può anche essere considerato un supplemento. Nella vecchiaia e con malattie come l'arteriosclerosi e le malattie cardiovascolari, la necessità di arginina aumenta di nuovo. La necessità dipende anche dalle condizioni ambientali, che sono evidenti nello stress ossidativo.

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Malattie e disturbi

Vari studi dimostrano gli effetti salutari dell'arginina. La carenza di arginina porta ad uno sviluppo accelerato di arteriosclerosi, diabete mellito, impotenza e molti altri disturbi di salute.

Anche il sistema immunitario è indebolito. Il fattore più importante negli effetti benefici dell'arginina è la sua capacità di produrre ossido nitrico (NO). In particolare, le proprietà vasodilatatrici dell'NO prevengono l'aterosclerosi. Ciò è dovuto da un lato al miglior afflusso di sangue ai vasi sanguigni e dall'altro all'inibizione dell'aggregazione piastrinica. È stato a lungo chiaro che la somministrazione aggiuntiva di L-arginina porta a miglioramenti significativi nei pazienti con arteriosclerosi precoce, malattie vascolari, ipertensione o disfunzione erettile.

Fino a poco tempo, tuttavia, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) metteva in dubbio i vantaggi di un'integrazione aggiuntiva di arginina nelle persone sane. Secondo le ultime scoperte, il valore salutare dell'arginina è stato confermato anche nelle persone sane, soprattutto nel contesto dei più elevati requisiti di performance. Oltre a uno stile di vita sano, una dieta ricca di arginina ha un effetto preventivo contro le malattie degenerative della vecchiaia. In età avanzata, la concentrazione di dimetilarginina asimmetrica (ADMA) aumenta di un fattore quattro. L'ADMA è l'antagonista dell'arginina e scompone l'ossido nitrico.

Viene prodotto durante la metilazione dell'arginina ed è noto anche come fattore di mortalità perché accelera la formazione dell'arteriosclerosi e delle malattie che ne derivano. L'esatto meccanismo con cui si forma l'ADMA non è ancora noto. Per normalizzare nuovamente il rapporto tra arginina e ADMA, la concentrazione di arginina deve aumentare di 40 volte. Dosi aggiuntive di arginina possono prevenire o almeno ritardare lo sviluppo dell'arteriosclerosi. L'arginina è anche usata per trattare l'iperammoniemia.