Piperine è un alcaloide acido ammidico e, in quanto sostanza principale del pepe, non ha solo proprietà pungenti. È anche utile perché ha un effetto benefico sui processi biologici del corpo.
Cos'è la piperina?
L'alcaloide piperina garantisce la piccantezza del pepe e si trova in tutti i tipi di pepe. Il pepe bianco è particolarmente ricco di piperina.
La ricerca scientifica ha dimostrato che la piperina favorisce l'assorbimento dei nutrienti. Dovrebbe anche inibire l'infiammazione e la crescita del tumore e avere un effetto antibatterico. Tuttavia, in interazione con alcuni farmaci, possono verificarsi effetti negativi.
Effetto farmacologico
La piperina è stata identificata come un potenziatore biologico negli Stati Uniti nel 1979. I medici avevano precedentemente scoperto che l'effetto di lungwort contro l'asma potrebbe essere aumentato se assunto contemporaneamente al pepe. I cosiddetti bio-stimolatori hanno proprietà sorprendenti: possono migliorare l'assorbimento di sostanze attraverso l'intestino, ma possono anche inibire la scomposizione di sostanze nell'intestino e nel fegato.
La piperina ha un effetto positivo sull'assorbimento della maggior parte delle vitamine e di numerosi amminoacidi. Questa straordinaria capacità è stata finora scoperta solo nelle piante. La piperina ha anche un effetto positivo sulla capacità di attraversare la barriera emato-encefalica e riduce i meccanismi di difesa del tessuto patologico o del tessuto tumorale. Ciò significa che prenderlo ridurrà la probabilità che un tumore si ingrandisca. La piperina ha questo in comune con quasi tutte le sostanze bioattive.
Applicazione e uso medico
La conoscenza medica delle sostanze bioattive si basa sull'insegnamento ayurvedico, che proviene dall'India. Con bio-stimolatori come la piperina è possibile favorire un'ampia varietà di processi metabolici e mantenere i meccanismi vitali. Ciò significa che possono tutti aumentare la disponibilità di vitamine, nutrienti e principi attivi alle strutture bersaglio.
Molti nutrienti non vengono utilizzati nei centri delle tossine del nostro corpo, fegato e intestino, ma vengono escreti o convertiti. Le sostanze bioattive possono garantire che siano quasi completamente utilizzate e che raggiungano la loro destinazione più facilmente.
Affinché l'effetto bioattivo del pepe non vada perso, la spezia deve essere conservata in un luogo asciutto, fresco e, soprattutto, buio. Se il pepe viene esposto alla luce per troppo tempo, la piperina viene convertita in isochavicina, cioè si decompone.
La piperina ha un effetto diretto sulla nostra salute. Bloccando il trasporto del calcio, la piperina può abbassare la pressione sanguigna. Ha anche proprietà antiossidanti, cioè può neutralizzare i radicali liberi e quindi proteggere da varie malattie. Inoltre, può aumentare l'efficacia di alcuni farmaci inibendo la biotrasformazione degli enzimi in essi contenuti. La sostanza attivante generale può anche contribuire a un alleggerimento dell'umore e mostra successo nei pazienti con reumatismi.
Non per niente la piperina nella sua forma pura, vale a dire come pepe, è stata una medicina standard nella medicina tradizionale cinese per migliaia di anni. Esistono molte sostanze neuroprotettive. Piperine è uno di loro. Il loro effetto protettivo sui nervi è stato confermato anche in esperimenti sugli animali.
Rischi ed effetti collaterali
La piperina protegge dalle malattie degenerative del cervello e rafforza le cellule nervose. Il danno maggiore alle cellule nervose è causato dallo stress ossidativo. In questi processi, i mitocondri, le centrali elettriche della cellula, sono al centro dell'azione. La piperina può stabilizzare la funzione dei mitocondri e quindi ha un effetto neuroprotettivo. Così accade che sostanze neuroprotettive come la piperina vengano utilizzate oltre alla terapia anche per i pazienti con ictus, Parkinson, sclerosi multipla e morbo di Alzheimer.
Per le sue numerose proprietà positive, la piperina è sempre più utilizzata come integratore alimentare. Si dice anche che abbia un effetto dimagrante, ma la perdita di grasso dipende anche da molti altri fattori e non può essere influenzata dalla sola piperina.
La sostanza è stata persino approvata come farmaco per la tubercolosi in India dal 2009. I nostri comuni antibiotici spesso contengono anche piperina, con l'effetto positivo che altri costituenti possono essere dosati meno.
In Europa e negli Stati Uniti, tuttavia, la piperina è meno importante come sostanza medicinale, poiché vi è maggiore enfasi sui prodotti dell'industria farmaceutica. Tuttavia, il pepe è un rimedio naturale e può aumentare il benessere. Per migliaia di anni è stato utilizzato nella medicina indiana per disturbi di stomaco, bronchite, insonnia e persino colera. Nella medicina ayurvedica, la piperina è anche nota come antidolorifico.
In combinazione con nicotina, alcol o droghe, la piperina può avere effetti molto negativi. Se vivi sano, la piperina può sicuramente aumentare la combustione dei grassi. Le proprietà antibatteriche, antiossidanti e antimicrobiche del pepe nero sono indiscusse.
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