Del valore del ph caratterizza le soluzioni acquose per quanto riguarda il loro contenuto di acido o di base. Dipende dalla concentrazione di ioni idrogeno nella soluzione. In campo medico, il valore del pH del sangue svolge principalmente un ruolo nella diagnosi di alcune malattie.
Qual è il pH?
Il valore di pH rappresenta per definizione il logaritmo decimale negativo della concentrazione di ioni idrogeno, un valore adimensionale che caratterizza la soluzione acquosa come un acido o una base.
Il valore del pH varia all'interno dell'intervallo numerico da 0 a 14. Ad un valore di 7 la soluzione è neutra. I valori inferiori a 7 definiscono un acido. Più basso è il numero, più acida è la soluzione. I valori superiori a 7 indicano una soluzione di base. La determinazione del valore di pH ha senso solo per soluzioni acquose, perché solo qui si verificano ioni idrogeno (protoni) o ioni idronio (protone legato a una molecola d'acqua).
Poiché tutte le reazioni chimiche nei sistemi viventi avvengono in soluzione acquosa, il valore del pH gioca un ruolo importante in biologia. I singoli organi e aree del corpo hanno ciascuno un valore di pH individuale.
costruzione
Gli organi e gli umori del corpo umano hanno valori di pH diversi. Il valore del pH nel sangue è generalmente compreso tra 7,35 e 7,45. Quindi questa è un'area leggermente essenziale. Un sistema tampone garantisce che i valori possano essere mantenuti molto costanti. Le deviazioni verso l'alto o verso il basso danno indicazioni sui processi patologici nel corpo.
L'urina è generalmente leggermente acida, ma a seconda della dieta può anche essere basica. Il suo pH è compreso tra 4,5 e 7,9. Lo stomaco produce acido cloridrico per digerire il porridge. Ecco perché è l'organo più acido con un valore di pH compreso tra 1 e 4. Gli enzimi di base del pancreas, che vengono utilizzati per abbattere enzimaticamente i nutrienti, neutralizzano nuovamente il chimo.
La pelle contiene un cosiddetto strato acido protettivo con un valore di pH di 5,5. Il sudore è anche leggermente acido con un valore di 4,5 per avere un effetto antibatterico. Nella saliva, il valore del pH varia da un valore leggermente acido di 5,5 a un valore leggermente basico di 7,8, a seconda della dieta.
Funzione e compiti
Tutti i processi metabolici nel corpo umano sono strettamente legati al valore del pH. Tra l'altro, svolge un ruolo importante nel metabolismo degli zuccheri (glicolisi), per la resistenza vascolare, nella conduzione dell'eccitazione, nell'attività muscolare o per il legame dell'ossigeno all'emoglobina. Il legame dell'ossigeno all'emoglobina è migliore a valori di pH più alti che a valori più bassi.
Il valore del pH nel sangue è determinato dalla concentrazione di anidride carbonica. Quindi se c'è molta anidride carbonica (disciolta come acido carbonico) nel sangue, il legame dell'ossigeno diminuisce a causa del valore di pH inferiore. Espirando l'anidride carbonica, la basicità del sangue aumenta di nuovo. Anche questo porta a un migliore assorbimento di ossigeno. Questo meccanismo rappresenta già un semplice sistema tampone, quindi se le attività cardiovascolari e respiratorie funzionano normalmente, il valore del pH del sangue si muove entro i limiti ristretti specificati.
L'assorbimento di ossigeno e il rilascio di anidride carbonica sono soggetti a un meccanismo di controllo. Tuttavia, se i polmoni non sono più in grado di espirare sufficientemente l'anidride carbonica, il sangue diventa più acido e l'assorbimento di ossigeno è ridotto. Questo è il motivo per cui le misurazioni del valore del pH vengono utilizzate per diagnosticare determinate malattie. L'organismo si sforza sempre di mantenere stabile il valore del pH. Oltre al tampone respiratorio (attraverso la respirazione), il corpo dispone anche di tamponi chimici per sangue e urina.
Se i fluidi corporei diventano troppo acidi, si formano proteine che intrappolano gli ioni idrogeno in eccesso. Anche i reni sono coinvolti nel mantenimento del valore del pH. Se il corpo è acido, i reni espellono più ioni idrogeno nelle urine. Se il corpo è troppo basico, più idrogenocarbonato o bicarbonato viene escreto nelle urine. Se il valore del pH deve aumentare, l'urina è acida. Quando il valore del pH dovrebbe scendere, l'urina appare corrispondentemente basica.
Malattie
Molte malattie sono associate a una deviazione del valore del pH. Ecco perché le misurazioni del valore del pH sono una parte importante della diagnostica. Come già accennato, il valore del pH del sangue si muove entro i limiti stretti tra 7,35 e 7,45. Anche una leggera deviazione verso l'alto o verso il basso può portare a disturbi metabolici pericolosi per la vita.
Al di sotto di un valore di 7,35 viene indicato come acidosi e al di sopra di un valore di 7,45 come alcalosi. L'acidosi rappresenta l'eccessiva acidificazione del corpo. Ci sono due cause di acidosi acuta. Nell'acidosi respiratoria, malattie polmonari, costole rotte o altri motivi portano alla paralisi respiratoria, che rende il sangue acido. Nella più rara acidosi metabolica, l'iperacidificazione è causata dal metabolismo. L'acidosi acuta provoca pressione sanguigna bassa, aritmie cardiache e coma.
C'è anche una forma respiratoria e una metabolica nell'alcalosi acuta. L'alcalosi respiratoria è il risultato di una maggiore espirazione di anidride carbonica durante l'iperventilazione. D'altra parte, l'alcalosi metabolica può essere causata da vomito grave, terapia diuretica, ingestione di sostanze fortemente alcaline o disturbi della funzione renale. L'alcalosi si manifesta in gravi aritmie cardiache. Un pH superiore a 7,7 è fatale. Il trattamento per l'acidosi o l'alcalosi dipende dalla causa. Le malattie croniche possono anche portare a una deviazione a lungo termine del valore del pH.
