hydroxycobalamin è una delle sostanze presenti in natura dal complesso della vitamina B12. Può essere convertito in adenosilcobalamina bioattiva (coenzima B12) relativamente facilmente dal metabolismo del corpo in pochi passaggi.
L'idrossicobalamina è migliore di tutti gli altri composti del complesso B12 per reintegrare le riserve di B12 nel corpo. Svolge funzioni nella formazione del sangue e nella divisione cellulare ed è considerato un disintossicante in caso di avvelenamento da acido cianidrico (HCN).
Cos'è l'idrossicobalamina?
L'idrossicobalamina (vitamina B12b), nota anche come idrossicobalamina, è una delle forme biologicamente inattive del coenzima B12, che può essere convertita dal metabolismo del corpo tramite la cianocobalamina nell'adenosilcobalamina biochimicamente attiva (coenzima B12).
La cianocobalamina, sebbene anche biochimicamente inattiva, è nota come l'attuale vitamina B12. L'idrossicobalamina, che si trova naturalmente in molti alimenti, in particolare cibi animali, è adatta per la conservazione nel corpo. La formula chimica C62H89CoN13O15P rivela un atomo di cobalto centrale o uno ione cobalto con una carica positiva da una a tre volte nella struttura complessa. Le cobalamine sono le uniche sostanze naturali conosciute con uno ione cobalto centrale incorporato, che è caratteristico di tutte le cobalamine.
L'idrossicobalamina non può essere sintetizzata dal proprio metabolismo, ma viene ingerita con il cibo. Il composto organometallico idrocobalamina forma aghi o piastrine di colore rosso intenso, inodore, simili a cristalli sotto forma di acetato, che sono moderatamente solubili in acqua (20 g / l). Il punto di fusione è di oltre 300 gradi Celsius.
Funzione, effetto e compiti
La funzione prioritaria che il coenzima bioattivo B12 (adenosilcobalamina) assume nel metabolismo umano è la sua partecipazione come coenzima al metabolismo della metionina.
Nella metionina sintasi, viene utilizzata per rigenerare la S-adenosilmetionina (SAM) e per formare metionina attraverso la rimetilazione dell'omocisteina nociva. La seconda importante funzione del coenzima B12 è la sua partecipazione alla funzione dell'enzima metilmalonil-CoA mutasi (MCM). L'MCM è di fondamentale importanza nel metabolismo di alcuni aminoacidi, acidi grassi e alcuni colesteroli. Le funzioni svolgono un ruolo speciale nella necessaria replicazione o sintesi dei filamenti di DNA e RNA durante la divisione cellulare e hanno un impatto sulla formazione degli eritrociti (globuli rossi) e sullo sviluppo del tessuto nervoso.
L'idrossicobalamina ha anche funzioni specifiche in forma invariata che altre cobalamine bioattive non hanno. Queste sono la sua funzione di deposito estremamente buona e la sua capacità di assumere gruppi di cianuro. La sostanza ha un effetto disintossicante in caso di avvelenamento da acido prussico, intossicazione da fumo ed è efficace nel disintossicare il corpo durante la cessazione del fumo. Inoltre, l'idrossicobalanina agisce come un efficace scavenger per i radicali NO.
È una forma speciale di stress ossidativo e si chiama stress nitrosativo. L'idrossicobalamina è in grado di rendere innocui i radicali NO. A differenza dell'ossido nitrico (NO), che svolge importanti compiti fisiologici come neurotrasmettitore, i radicali NO e il perossinitrito derivante dai prodotti di degradazione sono dannosi.
Istruzione, occorrenza, proprietà e valori ottimali
L'idrossicobalamina è sintetizzata esclusivamente da un'ampia varietà di microbi, principalmente batteri. La maggior parte dei microbi che possono sintetizzare la vitamina B12b si trovano come simbionti nello stomaco dei ruminanti o nel colon di altri erbivori, in modo che l'apporto di vitamina B12 sia assicurato dalla simbiosi con i batteri produttori.
Una piccola percentuale di batteri produttori di cobalamina nell'intestino crasso umano, così come negli onnivori e nei carnivori, non ha alcun effetto sull'apporto di idrossicobalamina, perché l'idrossicobalamina può essere assorbita solo nell'intestino tenue, cioè la sezione intestinale davanti all'intestino crasso e viene quindi escreta inutilizzata. Quantità rilevanti di vitamina B12b assorbibile si trovano principalmente nei prodotti a base di carne, specialmente nel pesce e nelle frattaglie (ad esempio il fegato). Quantità minori possono ancora essere trovate nel latte e nei latticini. Gli alimenti vegetali non contengono quasi idrossicobalamina, tranne che nei prodotti fermentati con acido lattico come i crauti e alcuni legumi.
L'emivita biologica della cobalamina è compresa tra 450 e 750 giorni nel corpo. La vitamina viene costantemente rilasciata nell'intestino tenue con gli acidi biliari, ma viene ampiamente riassorbita nella sezione terminale dell'intestino tenue, nell'ileo terminale, con l'aiuto del fattore intrinseco. Il fabbisogno totale di un adulto è quindi solo di circa 2,5-3 µg / giorno. Se le riserve di vitamina B12 sono piene, il corpo può compensare una carenza per diversi anni, in modo che i sintomi di una carenza non compaiano fino a molto tardi in alcuni casi.
Malattie e disturbi
Una carenza di cobalamina influisce su molti processi metabolici. I principali sintomi di una carenza di vitamina B12 sono anemia, anemia e problemi neurologici.
Fondamentalmente, una carenza di vitamina B12 può sorgere a causa di una fornitura insufficiente a lungo termine, come può accadere con i vegani che si astengono completamente dal consumare prodotti animali. Più spesso di una fornitura insufficiente di vitamina, si verifica una carenza a causa del limitato assorbimento nell'intestino tenue. Una nota malattia autoimmune, l'anemia perniciosa, è causata dalla progressiva distruzione delle cellule parietali nella mucosa gastrica, che sintetizzano una proteina specifica, il fattore intrinseco, che protegge l'idrossicobalamina attraverso il passaggio intestinale non digerita in modo che possa essere assorbita nell'ileo terminale.
Altri fattori che portano ad un ridotto assorbimento della vitamina sono ad es. B. Effetti collaterali dei farmaci che inibiscono l'acidità gastrica e l'uso del protossido di azoto come anestetico. D'altra parte, con un'offerta normale e un riassorbimento normale, una carenza può essere causata da una maggiore domanda, ad es. B. in situazioni di stress cronico, con abuso di nicotina e anche con consumo eccessivo di alcol.
